——德陽市旌陽區(qū)“精品宴會雕刻”技能項目制培訓(xùn)開班典禮在蜀徽大酒店舉行

12月7日，四川省職業(yè)技能提升行動——德陽市旌陽區(qū)“精品宴會雕刻”技能項目制培訓(xùn)開班典禮在蜀徽大酒店舉行。本次培訓(xùn)由旌陽區(qū)人力資源和社會保障局主辦，德陽市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、德陽市旅游職業(yè)學(xué)校承辦，蜀徽大酒店協(xié)辦。

本次培訓(xùn)特邀全國烹飪行業(yè)食品雕刻知名人物、全國餐飲行業(yè)（中式烹調(diào)項目）評委、肖派食雕創(chuàng)始人肖強主講，主要對食品雕刻、面塑技藝、糖藝等食品藝術(shù)技能進行提升培訓(xùn)。來自德陽各縣（市、區(qū)）的100余名廚師參加了培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)是蜀徽大酒店與德陽市旅游職業(yè)學(xué)校共同深化校企合作、助推人才培訓(xùn)的具體體現(xiàn)。蜀徽大酒店一直以來致力于校企合作，主動服務(wù)社會，為學(xué)校提供學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)，為企業(yè)培訓(xùn)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。本次培訓(xùn)蜀徽大酒店全體廚師參與，從人物雕刻技法、圖案設(shè)計和結(jié)構(gòu)、面塑技法、糖藝技法、大型雕刻作品制作等方面全面學(xué)習(xí)和提升，并學(xué)以致用，全面提升酒店的菜品品質(zhì)和賓客滿意度。

劉榮吉